Menu Gourmand & Menu Petit Clos

 

LE MENU GOURMAND 45 Euros 

Entrée – Sorbet – Plat – Dessert

LE MENU PETIT CLOS  39 Euros

Entrée – Plat  ou Plat – Dessert


ǁ NOS ENTRÉES ǁ

Foie gras de canard « Maison », chutney de pommes, brioches toastées (+ 8 euros)

Œufs parfaits, pleurotes, petits oignons glacés et sauce aux herbes

Saumon fumé par nos soins, farci à la rillette de thon légèrement épicé 

Terrine de Volaille, pickles de légumes et pain grillé

 

ǁ Notre Sorbet ǁ

 

ǁ NOS PLATS ǁ

Noix de coquilles Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux et velouté de poissons (+ 5 euros)

Filet de Bar, déclinaison autour de la carotte, gingembre, nage de coriandre

Filet de canard chanterelles, poêlés aux échalottes et cebettes, jus de volaille

Tournedos de Faux-Filet, fondue d’oignons et échalotes au vin rouge et petits légumes de saison

Le Délice du Terroir :

Rognons de Veau, champignons et haricots cuisinés à la fleur de thym 

 

ǁ NOS GOURMANDISES OU LA TRILOGIE DE FROMAGES ǁ

Tous nos desserts sont de fabrication maison et sont à commander en début de repas

Tarte fine aux pommes, frangipane et crème de miel

Macarons, crème légère vanille et fruits frais

Pavlova clémentine, chantilly mascarpone, sorbet fruits rouges

La gourmandise au chocolat

Les profiteroles « Maison »