LE MENU GOURMAND 45 Euros
Entrée – Sorbet – Plat – Dessert
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LE MENU PETIT CLOS 39 Euros
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
ǁ NOS ENTRÉES ǁ
Foie gras de canard « Maison », chutney de pommes, brioches toastées (+ 8 euros)
Œufs parfaits, pleurotes, petits oignons glacés et sauce aux herbes
Saumon fumé par nos soins, farci à la rillette de thon légèrement épicé
Terrine de Volaille, pickles de légumes et pain grillé
ǁ Notre Sorbet ǁ
ǁ NOS PLATS ǁ
Noix de coquilles Saint-Jacques snackées, fondue de poireaux et velouté de poissons (+ 5 euros)
Filet de Bar, déclinaison autour de la carotte, gingembre, nage de coriandre
Filet de canard chanterelles, poêlés aux échalottes et cebettes, jus de volaille
Tournedos de Faux-Filet, fondue d’oignons et échalotes au vin rouge et petits légumes de saison
Le Délice du Terroir :
Rognons de Veau, champignons et haricots cuisinés à la fleur de thym
ǁ NOS GOURMANDISES OU LA TRILOGIE DE FROMAGES ǁ
Tous nos desserts sont de fabrication maison et sont à commander en début de repas
Tarte fine aux pommes, frangipane et crème de miel
Macarons, crème légère vanille et fruits frais
Pavlova clémentine, chantilly mascarpone, sorbet fruits rouges
La gourmandise au chocolat
Les profiteroles « Maison »