Menu Gourmand & Menu Petit Clos

LE MENU GOURMAND 40 Euros          LE MENU PETIT CLOS  33 Euros

Entrée – Sorbet – Plat – Dessert            Entrée – Plat  ou Plat – Dessert


ǁ NOS ENTRÉES ǁ

Foie gras de canard « Maison », chutney de tomates, brioches toastées

Œuf poché, asperges, émulsion d’herbes fraîches 

Tartare de tomates multicolores, vinaigrette et burrata

Saumon Norvégien en gravlax, œufs de poisson, piperade

 

ǁ Notre Sorbet ǁ

 

ǁ NOS PLATS ǁ

Filet de Bar rôti sur la peau, risotto au lait de coco, jus aux agrumes 

Souris d’agneau mijotée, romarin et fine purée crémeuse

Bœuf mariné à l’huile de sésame et soja, salade braisée et déclinaison de choux-fleurs

Rognon de Veau, sauce « Grand-mère » mousseline de pommes de terre à la moutarde

Suprême de Volaille fermière, cresson poêlé et ratatouille

 

ǁ NOS GOURMANDISES OU LA TRILOGIE DE FROMAGES ǁ

Tous nos desserts sont de fabrication maison et sont à commander en début de repas

Tarte fine aux abricots rôtis à l’estragon sur lit de frangipane

La gourmandise au chocolat

Meringue glacée aux fruits frais

Les profiteroles « Maison »