Menu Gourmand & Menu Petit Clos

 

LE MENU GOURMAND 40 Euros 

Entrée – Sorbet – Plat – Dessert

LE MENU PETIT CLOS  34 Euros

Entrée – Plat  ou Plat – Dessert


ǁ NOS ENTRÉES ǁ

Foie gras de canard « Maison », chutney de pommes, brioches toastées (+ 4 euros)

Œufs parfaits, pleurotes, petits oignons glacés et sauce aux herbes

Asperges blanches pochées, cabillaud fumé, piment d’Espelette et paprika

Terrine de Volaille, pickles de légumes et pain grillé

 

ǁ Notre Sorbet ǁ

 

ǁ NOS PLATS ǁ

Lotte avec asperges vertes (+ 5 euros)

Rognon de Veau, sauce « Grand-mère » mousseline de pommes de terre à la moutarde

Filet de Bar & Fenouil braisé

Tournedos de faux-filet, pommes de terre façon risotto et réduction jus de bœuf

Quasi de Veau cuit basse température, asperges blanches, jus de veau

 

Le Délice du Terroir :

Joue de bœuf braisée, gratin de pommes de terre et carottes, façon lyonnaise

 

ǁ NOS GOURMANDISES OU LA TRILOGIE DE FROMAGES ǁ

Tous nos desserts sont de fabrication maison et sont à commander en début de repas

Tarte fine aux pommes, frangipane et crème de miel

Ile flottante revisitée, streusel noisette exotique

Macarons, crème légère vanille et fruits frais

Pavlova rhubarbe et pomme, chantilly mascarpone, sorbet fruits rouges

La gourmandise au chocolat

Les profiteroles « Maison »