Menu Gourmand 38 €
Entrée-Sorbet-Plat-Dessert
Menu Petit Clos 29 €
Entrée-Plat ou Plat-Dessert
| Les Entrées | |
|---|---|
| Œuf de poule mollet Sauce au fond d’artichaut | |
| Craquant de noix aux deux saumons Fumé et en tartare, fromage blanc aux herbes fraiches | |
| Terrine de foie gras de canard maison Cuit dans la tradition mi-cuit | |
| Ecrasée de pomme de terre, poisson snacké Beurre demi-sel, crème de concombre | |
| Saint-Marcellin rôties aux épices du soleil Magrets de canard fumés et pignons de pin | |
| Salade gourmande du sud-ouest revisité Foie gras, magrets fumés et confit de canard | |
| Les suggestions du marché | |
|---|---|
| Les Plats | |
|---|---|
| Fricassée de rognon de veau, Garniture de saison | |
| Parmentière de canard, Carottes, jus court | |
| Filet de daurade royale cuit sur la peau Tomates farcies aux amandes, petit pois | |
| Onglet de bœuf cuit sur la tranche Poivre mignonette et sel de Guérande | |
| Filet de canette laquée Sauce soja et petits légumes | |
| Saumon cuit à l’unilatérale Velouté de poisson aux herbes folles | |
| NOS GOURMANDISES ou LE BRIE et sa bouquetière de salade | |
|---|---|
| Les Desserts | |
|---|---|
| Tarte au citron meringuée, Crème citron et coulis de fruits rouges | |
| Coupe de sorbets et crème glacée, fruits, Chantilly et tuiles craquante | |
| La gourmandise au chocolat, Dessert de saison tout chocolat | |
| Croustillant de tuiles dentelles, Mousse aux agrumes, fruits frais | |
| Nougat glacé aux fruits secs, Gingembre et miel | |
| L’éclair façon profiteroles, Craquelin et chocolat chaud | |
Les entrées, plats et desserts de nos menus sont à choisir à la carte.
Les desserts sont de fabrication maison et sont à commander en début de repas.
Entrée 15 € – Plat 20 € – Brie 6 € – Dessert 10 €