LE MENU GOURMAND 40 Euros
Entrée – Sorbet – Plat – Dessert
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LE MENU PETIT CLOS 34 Euros
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
ǁ NOS ENTRÉES ǁ
Foie gras de canard « Maison », chutney de pommes, brioches toastées (+ 10 euros)
Œufs parfaits, pleurotes, petits oignons glacés et sauce aux herbes
Burrata, jambon de pays, tomates, mozzarella, vinaigrette basilic frais, balsamique
Terrine de Volaille, pickles de légumes et pain grillé
ǁ Notre Sorbet ǁ
ǁ NOS PLATS ǁ
Lotte, piperade courgettes poivrons, émulsion de poisson (+ 5 euros)
Rognon de Veau, sauce « Grand-mère » mousseline de pommes de terre à la moutarde
Filet de Bar, déclinaison autour de la carotte, gingembre, nage de coriandre
Quasi de Veau, polenta croustillante, jus de veau
Tournedos de Faux-Filet, pommes de terre façon risotto, réduction de jus de bœuf
Le Délice du Terroir :
Joue de bœuf braisée, gratin de pommes de terre et carottes, façon lyonnaise
ǁ NOS GOURMANDISES OU LA TRILOGIE DE FROMAGES ǁ
Tous nos desserts sont de fabrication maison et sont à commander en début de repas
Tarte fine aux pommes, frangipane et crème de miel
Ile flottante revisitée, streusel noisette exotique
Macarons, crème légère vanille et fruits frais
Pavlova rhubarbe et pomme, chantilly mascarpone, sorbet fruits rouges
La gourmandise au chocolat
Les profiteroles « Maison »